BELGISCHE MARITIEME LIGA  vzw.
LIGUE MARITIME BELGE  asbl.

Koninklijke Vereniging - Société Royale

BOEKEN  LIVRES  BOOKS

 

“Mosselen”


B O E K B E S P R E K I N G  door : Frank NEYTS

 

Traditioneel staat de maand juli voor het begin van het nieuwe mosselseizoen. De Nederlanders kweken ze, de Vlamingen eten ze. Een gepast tijdstip om een prachtig culinair mosselboek voor te stellen. Mosselen. Vlamingen eten ze liefst met brood, Nederlanders graag met frietjes. Maar je kunt zo veel meer met de schelpdiertjes. Piet Devriendt, mosselchef van restaurant Oesterput in Blankenberge aan de Belgische kust, selecteerde nieuwe, verfrissende, bekende en minder bekende recepten met de mossel in de hoofdrol. Gekookt, gebakken, in de wok of rauw, je kunt er alle kanten mee op. Mosselen zijn niet alleen heel lekker, ze zijn ook nog eens gezond. Ze bevatten eiwitten, mineralen, vitamines en nauwelijks vet. En met dit boek heb je meer dan vijftig manieren om het kleine zeediertje klaar te maken. Aan de hand van schitterende foto’s legt Piet Devriendt, de auteur, de recepten stap voor stap uit, zodat ook een niet-geoefende kok lekkere mosselgerechten op tafel kan toveren. Piet Devriendt baat samen met zijn ex-vrouw Caroline en hun twee zonen sinds 1986 restaurant Oesterput in Blankenberge uit. Zij zijn de vierde generatie, want Piets overgrootvader startte al in 1885 met een groothandel in schaaldieren. Piet is een gerenommeerde chef, die zijn mosselen zelfs al op het outdoor dance-event Tomorrowland en in Dubai mocht klaarmaken.

“Mosselen” (ISBN 9 789048 835478) telt 175 pagina’s, werd als hardback uitgegeven. Het boek kost 24.99 euro, exclusief verzendingskosten. Het is een uitgave van Carrera Culinair. (www.carreraculinair.nl). Aankopen kan via de boekhandel of rechtstreeks bij de auteur Piet Devriendt, NV Oesterpark Devriendt, Wenduinsesteenweg 16, B 8370 Blankenberge, België. E-mail: oesterpark@skynet.be, Tel. +32 (0) 50 41 10.35.

 

 

  LMB-BML 2007 Webmaster & designer: Cmdt. André Jehaes - email andre.jehaes@lmb-bml.be
 Deze site werd geoptimaliseerd voor een resolutie van 1024 x 768 en IE -11-Edge
Ce site a été optimalisé pour une résolution d'écran de 1024 x 768 et IE -11- Edge